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山藥桂圓粥

菜系及功效:氣血雙補食譜 神經衰弱食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 腎炎食譜 工藝:煮

山藥桂圓粥的製作材料:

主料:山藥100克,粳米50克

輔料:桂圓15克,荔枝8克,五味子3克

調料:白砂糖30克

山藥桂圓粥的做法:

1.將山藥去皮,切成薄片;

2.粳米淘洗乾淨;

3.山藥片與桂圓、荔枝、五味子、粳米同置鍋內,加水適量,煮粥;

4.加白糖調味即成。

健康提示

1. 補益心腎,安神益智。

2. 山藥具有鎮心神、安魂魄、補心氣、健腦益智作用;桂圓,古人稱之為「益智果」,是治失眠健忘的補品;荔枝能通神益智、補腦填髓、養心神、補血氣;五味子能加強中樞系統的興奮過程,改善人的智力活動。

3. 此粥適宜於心悸失眠、眩暈健忘、神疲乏力者食用。尤其適宜中老年腦力勞累者食用。

食物相剋

山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。

粳米:唐‧孟詵:「粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。」

清‧王盂英:「炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。」
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