露一小手吧，夏日裏的給力激情大肉菜—— 一手排é

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食材明細
排骨 適量 雞爪 適量 薑片 適量 幹辣椒 適量 花椒 適量 八角 適量 香葉 適量 桂皮 適量 料酒 適量 冰糖 適量 鹽 適量 老抽 適量 大喜大烤肉醬 適量 1

處理雞爪，切成兩段，切掉指甲。 2

燒水，倒入少許料酒，放入薑片。 3

水開後，放入排骨，雞爪，焯燙，去掉髒東西血水。 4

鍋內倒油，燒熱，放冰糖，炒糖色。 5

炒好糖色，倒入排骨，雞爪，炒上色。 6

倒入老抽，鹽 7

倒入烤肉醬，加入薑片，幹辣椒，花椒，八角，香葉，桂皮。 8

倒入少許開水。 9

轉入高壓鍋，選排骨檔，壓制成熟即可。