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lilichen3729
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lilichen3729
發表於 2013-2-5 16:45
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煎灌腸
用料:紅薯澱粉一杯,水一杯,杯子多大自己掌握,反正比例是1:1,不能錯,我用的是標準量杯。
調料:大蒜,鹽
煎灌腸做法:
1.澱粉用少量水調勻,徐徐下入燒開的另一部分水中,用筷子使勁攪拌上勁,成坨,手沾涼水將其拍成需要的形狀,也可放入準備好的盒子中壓緊壓實,放涼,即成半成品灌腸。
2.大蒜四五瓣製成蒜泥,加少量鹽和水製成蒜汁。
3.灌腸切成片,煎鍋置於火上,放入適量油燒熱,將灌腸放入煎鍋煎至兩面酥脆,即可出鍋。
4.蘸蒜汁食用
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