配料：豬肝200克，首烏15克，冬筍50克，水發木耳25克，料酒5克，醬油10克，味精3克，鹽2克，白糖3克，水澱粉15克，薑5克，蔥5克，食用油75克。
制法：將豬肝切片，首烏煎成汁，冬筍切片。用碗把調料兌成汁加入首烏汁中。鍋上火，放油燒至七成熱，把豬肝攙些幹澱粉抓勻，入鍋，下配料，把碗汁倒入鍋中，炒熟即可。
藥用：每人每次100克。
說明：補肝、養血、明目、益腎、祛風；對血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣、肝腎陰虧、發須早白、血虛頭暈、腰膝酸軟、遺精崩帶、慢性肝炎、痔瘡有療效。
建議：大便溏瀉、有濕痰者、痛風忌食。 |
