食材明細
五花肉 1000克 小土豆 500克 冰糖 適量 醬油 適量 鹽 適量 蔥 適量 薑 適量 八角 適量 料酒 適量 早上去早市看見幾個大媽圍著一堆小土豆不停地往兜裏撿，一打聽才知道新鮮的小土豆每斤五毛錢，沒想好怎麼吃我也加入了搶購小土豆的行列（從眾心理），買完小土豆滿市場找和小土豆搭配的菜，選來選去最後選定五花肉，做一道紅燒肉燜小土豆。1
新鮮的小土豆 2
小土豆洗淨去皮備用 3
五花肉切成長2.5釐米、寬1.5釐米。 4
切好的五花肉涼水下鍋焯出血水。 5
撈出焯好的五花肉。 6
蔥切段、薑切片、備好八角。 7
坐鍋加熱加入少量的植物油和適量的冰糖。 8
冰糖熬到紅褐色並起泡。 9
加入炒好的五花肉翻炒上色，同時加入醬油料酒。 10
上好色的五花肉加適量水（沒過五花肉），加入蔥、薑、八角。 11
五花肉五層熟時放入小土豆，中火燜30分鐘 12
紅燒肉燜小土豆出鍋 |
